Evde bir şarap mahzeni nasıl yapılır

Şaraptan hoşlanıyorsan, kesinlikle hiç düşündün evde küçük bir şaraphane kur; Ve sadece herhangi bir zamanda şarap içmek için değil, aynı zamanda daha iyi bir fiyata şarap satın almak için: Eskimesini bitirmeden taze olarak satın alabilir ve sonra piyasa değeri katlandığında evde en iyi anına ulaşmasına izin verebilirsiniz. iç tesisatların dezavantajları vardır: uygun bir alan bulmak zordur ve acil durum çözümleri şarabı şımart büyük bir özen ve ilgiyle korumak istediğinizi. İyi Rioja şarabı Olarak Conte etki alanı 2005, yıllarca geliştirilebilir ve iyi korunmuşsa yeniden değerleme, diğer taraftan sadece çok pahalı bir sirke alacağız. Öyleyse öğrenmek istiyorsan evde kiler nasıl yapılır, aşağıdaki noktaları dikkate almanızı tavsiye ederiz:

Takip edilecek adımlar:

Sadece yaşlanma göz önünde bulundurularak yapılan şarapları iyileştirmekBu nedenle, genç bir şarabı yıllarca iyi bir mahzende tutmak faydasız olacaktır, ne kadar iyi olursa olsun, neredeyse kesinlikle içme zamanı geldiğinde bozulmuş olacaktır. Depolanacak en iyi şaraplar, daha sonra özel şarap imalathanelerinde gelişmeye devam etmeleri için yeterince uzun olan, ahşap fıçılarda ve şişede bir süredir olgunlaşan crianza, rezerva ve gran rezerv şaraplarıdır.

Bu temel sabit bir sıcaklık sağlamakyıl boyunca ideal ortalama 12 ° C ile 8 ° C'den 18 ° C'ye kadar. Sıcaklık daha yüksekse, beyaz şaraplar ikincil fermantasyona uğrar ve kırmızılar oksitlenir. Tersine, daha düşük sıcaklıklar şarabı bulutlandırır ve rengini değiştirir. Var termometre eldeki sıcaklık kontrolüne sahip olmak anahtardır.

Tut ideal hava nemi Bu çok önemlidir: sadece şarabın doğru şekilde muhafaza edilmesine zarar vermez, aynı zamanda gereklidir; ancak aşırı olmamalıdır, aksi takdirde küflerin görünümünü kolaylaştıracak ve şaraplar hoş olmayan bir küf aroması kazanacaktır. Buna karşılık,% 80'in altına düşmemelidir çünkü kuruluk, büzülen ve havanın girmesine izin veren mantarları etkiler.

Ayrıca seslere de dikkat etmeliyiz: şarap "duymasa da", sesler ve gürültü titreşimleri evinizin mahzenine zarar verirçünkü onu çalkalıyorlar ve niteliklerinde değişiklikler yaratıyorlar. Şişe rafları, mümkünse, buzdolabından veya herhangi bir motorlu cihazdan izole edilmelidir. Kiler olarak hizmet veren odada gürültü veya titreşim üreten ağır işler yapmanıza gerek yok.

Kokular ayrıca şişelere nüfuz eder; şarabı boya veya benzin gibi malzemelerle saklamayın; veya peynir veya jambon gibi güçlü aromalı yiyeceklerin yakınında.

havalandırma ilgilenilmesi gereken başka bir husus, böylece hava yenilenir. Mümkünse motorsuz bir havalandırma sistemine sahip olmanız tavsiye edilir, böylece bahsettiğimiz gibi titreşim olmaz.

Şişeleri yatay olarak yerleştirin: şarap yatay konumda olmalıdır böylece mantar her zaman şarapla temas halinde olur; Aradığımızı bulmak için çok fazla hareket etmeniz gerekmediği sürece şişeleri istifleyebilirsiniz. Şişelerinizi ayırmak ve kolayca bulmak için bir mahzen defteri alın.

Işık şarabın düşmanıdır: şarap yeterince uzun süre ışığa maruz kalırsa bozulur; mahzeninki çok soluk olmalıdır, çünkü yoksa, uzmanların daha sonra "ışığın tadı" olarak tanıdığı bir oksidasyon meydana gelecektir.

9

Şişelerinizi düzenli bir şekilde yerleştirmek istiyorsanız, oluklu fiber çimento plakalar ile nasıl şişe rafı yapacağınıza bakın ve şişelerinizden yararlanabilmek için, şarap eşleştirmesini kaçırmayın.

Şuna benzer daha fazla makale okumak isterseniz Evde bir şarap mahzeni nasıl yapılır, Kendin Yap ve Tadilat kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.

İpuçları

• Bir mahzeni şartlandırmak için çalışmanız gerekiyorsa, şişelerinizi yerleştirmeye başlamadan önce bunları bitirin
• Şarap dolabı, başlamak için daha ucuz bir seçenektir: Daha sonra evde bir şarap mahzeni yaparsanız, her zaman en yüksek cirolu şarapları hazırlamanıza yardımcı olur.