Tarragona'da ne yenir
Hakkında düşünürken Katalan gastronomiKural olarak, domates ekmeği düşünürüz, değil mi? Gerçek şu ki çok var tipik katalan yemekleri ve ayrıca bölgelerin her birine özgü diğerleri de vardır. Durum böyle Tarragona, Balık, çok çeşitli sebzeler, kuruyemişler gibi yıldız ürünlerinden yola çıkarak sayısız reçeteye sahip bir bölge ... Bu şehir ve çevresinde birkaç gün geçirecekseniz, Tarragona'nın tarihi anıtları, aHow öneriyoruz Tarragona'da ne yenir tam olarak zevk almak bölgesel yemek bu bölgenin.
Dizin
- Tarragona'da ne yenir: romesco ile calçots
- Tarragona'da ne yenir: balık
- Tarragona'da ne yenir: coca de recapte
- Tarragona'da ne yenir: kurutulmuş meyveler
- Tarragona'da ne yenir: pa amb tomàquet
- Tarragona'da ne yenir: tatlılar
Tarragona'da ne yenir: romesco ile calçots
Tarragona ve çevresinde -özellikle Valls kasabasında- yiyebileceğiniz en tipik yemek romesco soslu "calçots". Ocak-Nisan ayları arasında mevsiminde ızgarada yenen, doğrudan ateşin üzerinde ızgarada yapılan ve lezzetli bir sos olan romesco eşliğinde yapılan uzun bir körpe frenk soğanı çeşididir.
Bu eşlik domates, fındık, sarımsak, yağ ile harçta hazırlanır ... Tarifi romesco nasıl yapılır yazımızda görebilirsiniz ve ayrıca et, balık, salata, escalivada ...
Tarragona'da ne yenir: balık
Tarragona sahilinin tamamı, kalitesi ve çeşitliliği ile övünebilir. balık ve deniz ürünleri. Başkent Tarragona balıkçı limanından, Cambrils, Sant Carles de La Ràpita ve balıkçılık gelenekleriyle ünlü diğer kasabalardan geçerek Ebro Deltası'na kadar eşsiz deniz ürünlerini tadabileceğiz.
Vurgulayabiliriz romesco güveçdaha önce bahsettiğimiz sosla hazırlanan zarzuela benzeri bir yemek; karides ve kerevit La Ràpita'dan; l 'Arrossejat ve fideus rossejats (pirinç ve altın erişte); siyah pirinc; Midye del Delta ... Asla bitiremeyiz!
Tarragona'da ne yenir: coca de recapte
Birçok isim almasına rağmen: coca de recapte, estropatxo, özet ... ve hepsi aynı fikirden gelen birçok çeşidi vardır: sardalya, sosis, hamsi, ton balığı vb. eşliğinde sebzelerle kaplı ekmeğe benzer bir hamur içeren bir taban. hepsi geleneksel olarak odun fırınında pişirilir.
Geçmişte, "yeniden yakalama", evde kendilerine sağlamak için sahip oldukları ve kullanılması gereken şey olarak anlaşılıyordu. Dolayısıyla tüm evlerde bulunan bahçe unsurları; biber, soğan, domates, patlıcan ... her evin yoğurduğu ekmek hamurunun yanı sıra koka yapmak için mevcut olan her şeyle.
Tarragona'da ne yenir: kurutulmuş meyveler
Tarragona'dan fındıklarını denemeden de, hatta bazıları menşe ismiyle bile ayrılamazsın. Reus'tan fındık (Tanınan D.O.) veya Bademdiğerleri arasında en bol olanlarıdır; Pek çok tarifin, özellikle tatlıların temelini oluştururlar, ancak bunların tadını çıkarmanın en iyi yolu her zaman onları yalnız yemek olacaktır.
Tarragona'da ne yenir: pa amb tomàquet
Elbette, Tarragona'da ne yenir diye sorarsanız, size de cevap vermeliyiz: Pa Amb Tomàquet (domatesli ekmek), Katalonya gastronomisinin en bilinen yemeği. Geleneğe göre, çok büyük dilimlerle iyi bir kır ekmeği, sürülebilir domateslerle ovulur ve bol miktarda iyi bir zeytinyağıyla yıkanır.
Tarragona bölgelerinde, yağ her zaman yüksek kalitede olacaktır, Siurana menşe adı verilen zeytinyağı herkesin arasında öne çıkacaktır. Ve bu Katalan yemeğine iyi yöresel sosisle eşlik etmenin daha iyi bir yolu var mı? Jambon, fuet, Katalan sosisi, peynirler ... Ne istersen!
Tarragona'da ne yenir: tatlılar
Bahsederken Tarragona bölgesine özgü tatlılar, yüzlerce tanesini listeleyebiliriz:
- Menjablanc Reus'tan badem kremasından oluşur.
- CarquinyolisBelirgin badem aromasına sahip çıtır tatlılar.
- Pastissets Melek saçı en güneydeki bölgenin tipik özellikleri: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...
- Özellikle El Perelló kasabasında tanınan bal ile yapılan her türlü tatlı.
- Karamelize fındık
Ve onlara tatlı şaraplarla eşlik etmekten daha iyi bir şey olamaz. Mistela veya ev yapımı likörler gibi ratafia.
Şuna benzer daha fazla makale okumak isterseniz Tarragona'da ne yenir, Seyahat kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.