Aşırı işlenmiş yiyecekler şişmanlatır ve onlardan kaçınmaya 9 adım uzaktasınız

Neyin aşırı işlendiğini, sizi neden şişmanladığını ve onlardan nasıl kaçınabileceğinizi size söylüyoruz: ve bu hayal ettiğinizden daha kolay (küçük kelime)

Sürekli merak edenlerden misinnasıl kilo verilir ve tekrar şişmanlanmaz? Veya aradıklarınız daha az zamanda daha fazla kalori yak? Eğer öyleyse, kesinlikle düşündün kilo vermek için kahvaltıda ne yemelisin ya da ne bel azaltmak için en iyi egzersizler. Ancak yapmanız gereken ilk şeyin (ve belki de en önemlisi) süpermarkette satın aldığınız ürünlerin etiketlerini okumayı öğrenmek olduğunu fark etmediniz mi?

Ürünleri tüketiyoruz işlenmiş Y aşırı işlenmiş neredeyse farkında olmadan. Ama onları nasıl tanımlayacağımızı biliyor muyuz? Bize bir daha tavşan için domuz vermesinler diye temasa geçtik.Jean-Baptiste Boubault, El CoCo'nun kurucu ortağı, işlenenleri tanımlamamıza yardımcı olan bir uygulama ve aşırı işlenmiş bize yardım etmek için çok basit bir şekilde düşürmek. Bize ne olduklarını ve neden bizi yaptıklarını açıkladı şişmanlatmak. 

1-8

Ultra işlenmiş nedir?

Ürünlerdeki bileşenlerin büyük çoğunluğu aşırı işlenmiş aralarında çeşitli türlerdeki katkı maddeleridir koruyucular, stabilizatörler, emülgatörler, bağlayıcılar, koyulaştırıcılar, tatlandırıcılar veya renklendiricilerdiğerlerinin yanı sıra, işlevi ürünün bir gıda gibi görünmesini, koklamasını, tadına bakmasını ve dokusuna sahip olmasını sağlamaktır. Ayrıca bazıları şunları içerir: mikro besinler Ürünleri 'güçlendirmek' için sentetikler.

Böylece birbirimizi anlayabiliriz: çörekler, endüstriyel kurabiyeler, atıştırmalıklar tuzlu ve tatlı, kahvaltılık tahıllar, hindi tipi sosisler, sosisli sandviçler, pizza, makarna gibi hazır yiyecekler, dondurulmuş gibi Külçeler, hamburger vb. onlar genellikle ürünlerdir aşırı işlenmiş.

Ultra işlem görmüş olanlar şişmanlatıyor mu?

Onların 'kötülüklerini' gösteren çeşitli araştırmalar var. Cell Metabolism dergisinde yayınlanan en son yayınlardan biri, yemek yeme ürünleri olduğu sonucuna varmıştır. aşırı işlenmiş Daha az işlenmiş veya doğal gıdalara dayalı bir diyet uygulayanlara kıyasla günde ekstra 500 kcal yemeyi teşvik eden, iki haftada ortalama kilogram daha fazla kazanmak. Kalori tüketimindeki bu farkın bir başka açıklaması da yiyeceklerin aşırı işlenmiş Kolay ve hızlı tüketilmesi için yapılmıştır, bu yüzden çok daha fazla yiyoruz.

Ultra işlenmiş ürünlerin tüketiminin ne gibi sonuçları vardır?

Bu tür yiyecekler genellikle çok miktarda tuz, şeker veya doymuş yağların yanı sıra yüksek enerji yoğunluğu ve rafine karbonhidratlar. Artışla doğrudan ilgili olan tüm unsurlar obezite, hipertansiyon hangi yol açar ciddi kardiyovasküler problemler hatta durumlardaki artış Kanser. Öte yandan, aynı zamanda, lif eksikliği ve bazı durumlarda kimyasal bileşiklertitanyum dioksit veya emülgatörler gibi bağırsaklarımızı ciddi şekilde etkilerneden olabilmek şeker hastalığı veya diğerleri Metabolik hastalıklar.

Hepsi işlenmiş ve aşırı işlenmiş kötü mü?

Diyelim ki kötü değiller (eğer tüketim ara sıra), ancak potansiyel olarak kötüdürler ve yalnızca ürünlere dayalı bir diyetin olduğu kanıtlanmıştır. aşırı işlenmiş sağlığa zararlıdır. Genel olarak sahip olduğumuz denge diyeti ve düzenli tüketiyoruz meyveler, sebzeler ve lif sorun yaşamamalıyız. Ancak bu ürünleri kötüye kullanmamamız ve daha sağlıklı alternatifler bulmaya çalışmamız gerektiği doğrudur.

İşlenmiş bir gıda ile aşırı işlenmiş bir gıda arasındaki fark nedir?

İşlenmemiş veya minimum düzeyde işlenmiş yiyecekler taze gıdalardır (meyveler, sebzeler, tohumlar, tahıllar, baklagiller, balık ve et, yumurtalar ...) ve dondurulmuş meyveler ve sebzeler, pastörize süt, doğal yoğurtlar, kavrulmuş kahve, tahıl unları veya makarna gibi çok düşük derecede işlem görmüş yiyecekler. İşlenmiş mutfak malzemeleri ezilmiş, preslenmiş veya öğütülmüş gıdalardır Esas olarak yemek pişirmek veya baharatlamak için temel olarak kullanılırlar (tuz, şeker, tereyağı, esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu, bitkisel yağlar, sirke ...). Üçüncü bulduk lkonserve edilecek işlenmiş gıdalar ve sonunda yiyeceği bulduk aşırı işlenmiş. Normalde süpermarkette bulduğumuz yiyeceklerin geri kalanını, "grubun kötüleri" ni buraya koyarız. Genelde beşten fazla bileşen içeren, doğal olmayan işlemlere tabi tutulmuş endüstriyel ürünlerdir.… Burada çörekler, endüstriyel bisküviler, tuzlu ve tatlı atıştırmalıklar, kahvaltılık gevrekler, hindi tipi sosisler, sosisler, pizza, makarna gibi hazır yiyecekler, külçe, hamburger gibi dondurulmuş yiyecekler ...

Ve ... kendimi asla şımartamaz mıyım?

İşlenmiş ve aşırı işlenmiş gıdalara en iyi alternatif, doğal malzemelerle pişirdiğimiz taze yiyeceklerin tüketimidir, ancak süpermarkette sağlıklı ve hazırlaması kolay sağlıklı konserve veya taze paketlenmiş alternatifler de bulabiliriz. En iyi alternatifi seçmek için yapmalıyız ambalaj üzerinde bulduğumuz içeriklere ve beslenme tablolarına iyice bakın. Ve tam da bunun kolay bir iş olmadığını bildiğimiz için, bu yüzden El CoCo uygulaması var, bu da bize bilgiyi daha basit ve daha net bir şekilde veriyor.

Etiketleri okuyabiliyor musun?

CoCo kullanışlıdır çünkü Genel olarak ürünlerin isimlendirme, etiketleme ve beslenme tabloları hakkında bilgi ve bilgi eksikliği var süpermarkette bulduğumuz. Tüketicilerin çoğu beslenme bilgisine sahip değil ve satın aldığımız şeyin birçok bileşenini nasıl belirleyeceğini bilmiyor. Tamamen doğru olmadığında, 'düşük kalorili' veya 'ilave şeker içermeyen' sloganları bize rehberlik ediyor.

APP aşırı işlenmeyi önlemek için nasıl çalışır?

El Coco, tüketicilerin ürünlerin beslenme kalitesini ve işlenme derecesini bilmek basit ve anlaşılır bir şekilde tüketeceğiniz. Sadece yapmalısın taramak mobil ile ürünün barkodunu ve bir yandan uluslararası bilimsel yeterlilik sistemine dayalı olarak gıdanın gerçek beslenme bilgilerini görebileceğiz. Nutriscore: en sağlıklıdan (yeşil) en aza (kırmızı) giden renkli trafik ışığı ile. Öte yandan, işlem derecesini sayısal sıralama ile işaretler. Gitmiyor: 1'den (hiç işlenmemiş) 4'e (aşırı işlenmiş ürünler ve normal tüketim için tavsiye edilmez).