Mantarın zehirli olup olmadığı nasıl anlaşılır


Mantar dünyası, hem ormanlarımıza dağılmış halde bulabildiğimiz çok çeşitli mantar ve mantarlardan hem de onları tam bir güvenlikle ayırt etmenin zorluğundan dolayı karmaşık olduğu kadar heyecan verici de. Ulusal Toksikoloji ve Adli Bilimler Enstitüsü'ne göre, İber Yarımadası'nda 1.500 üstün mantar türü kataloglanmıştır ve bunların yaklaşık 100'ü az ya da çok güçlü toksik maddeler içerir.

Mikolojiye meraklı olanların sayısı büyümeyi durdurmuyor çünkü sepetinizi alıp mantar toplamak için dışarı çıkıp doğal ortamın tadını çıkarmak gerçek bir zevk. Bununla birlikte, bu konuyla ilgileniyorsanız, mantarlara ilk yaklaşım için başlangıç ​​kursları sunan ve hatta planlı geziler sunan birçok mikolojik dernek veya grup olduğunu bilmelisiniz. Gıda zehirlenmesi ve hatta ölüm riskini de taşıyabilen bu gerçek mutfak inceliğini tanımlamanın anahtarlarını öğrenmeye başlamanın iyi bir yoludur.

Bunlardan kaçınmak için hesaba katılması önemlidir bir mantarın zehirli olup olmadığı nasıl anlaşılır, ve bundan sonra her zaman kolay olmadığı konusunda sizi uyarıyoruz. İlk ve en önemli tavsiye, zehirli olmadığından kesinlikle emin değilseniz asla bir mantar yememeniz gerektiğidir. Konunun zorluğuna rağmen, bu oneHOWTO makalesinde yeni başlayanlar için dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları veriyoruz, çünkü sepete koyabileceğiniz mantarları ve bulundukları yerde bırakmanız daha iyi olanları ayırt etmenize yardımcı olacak .

Dizin

  1. İlk görüşte
  2. Renkler ve kokular
  3. Beyaz folyolar, yüzük ve volva
  4. Duvak
  5. Spor rengi

İlk görüşte

Mikolojide yeniyseniz ve mantar toplamak, ilk hedefiniz bir ilkte kendinizi 'eğitmek' olmalıdır mantar tanımlama. Önlem olarak, belki yağmur veya don nedeniyle, kırıldığı veya yarıldığı için veya hatta bir tür parazit içerdiği için görünümü bozulmuş mantarları ilk bakışta atmalısınız. Bu durumların herhangi birinde, iki nedenden dolayı atılmaları gerekir:

  1. Zehirli olmayabilir, ancak belki kötü durumda ve bu nedenle yemesi tavsiye edilmez.
  2. Görünüşleri muhtemelen dış etkenler tarafından değiştirilir ve bu da doğru tanımlanmalarını zorlaştırır.

Mantarlarla ilgili sorunun, neredeyse aynı olan iki tane olabileceği, ancak birinin zehirli ve diğerinin yenilebilir olması olduğunu unutmayın. Örneğin şununla oluşur: Amanita sezaryen ve Sinek mantarı, birinci zararsız ve ikinci toksik veya takdir edilen boletus ailesini oluşturan farklı türlerle.

Son olarak, boyuta güvenmeyin. Toksisite ile ilgisi yoktur. İçerisinde güçlü zehirler barındıran küçük mantarlar vardır.

Yeni başlayan biriyseniz ve dünya hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız mantar toplamak, Mantar nasıl toplanır makalemizi ziyaret edin.


Renkler ve kokular

Mantarlar ve mantarlar çok sayıda şekil, boyut ve renkle bizi şaşırtabilir. Bazıları bize aşinadır ve farklı olanlardan birine sahip olduğumuzu düşünmemizi sağlar. yenilebilir mantar türleri chanterelles, boletus, thistle mantarı veya mantar gibi daha yaygındır. Bize aşina olsalar da, sepetimize uygun olduğunu düşünmeden önce tamamen emin olmalıyız. Bu anlamda kendinize sorarsanız bazı detaylara bakın. bir mantarın toksik olup olmadığını nasıl anlarım:

  • Gösterişli renklere güvenme Kırmızı, güçlü turuncu veya yeşil gibi, çünkü onları gösteren çok sayıda zehirli mantar vardır, bu da onları tehlikeli olduğu kadar çarpıcı kılar. Bu gölgeleri sadece üstte değil, aynı zamanda gövdede de görüyorsanız, bıraksanız iyi olur.
  • Sizi tetikte tutması gereken bir başka küçük numara, sapı keserken (toplama noktasında veya pişirme sırasında) rengi değiştirir ve mavimsi bir ton alır hatta bir tür sütlü sıvı dışarı sızıyor. Her iki durumda da yemeyin. Riskten kaçının.
  • Son olarak, bir mantar hoş olmayan koku veya bazı kimyasal bileşikleri anımsatan, kesinlikle yenilebilir değildir.

İspanya'da mantar toplamak için çok iyi olduğu bilinen birçok yer var. İspanya'da mantar toplamak için en iyi yerler makalemizde bunlardan bazılarını keşfedin.


Beyaz folyolar, yüzük ve volva

Plakalar, halka ve volva, genellikle birçoğunda görülen, kolayca tanınan üç unsurdur. zehirli mantar türleriözellikle de ailesinden olanlar amatörler, bazıları çok zehirlidir. Şu üç unsura dikkat edin:

Üst alanın (şapka) altında mantarın sporlarını depoladığı kızlık zarı bulunur. Küçük tüpler, gözenekler veya tabakalar gibi farklı şekillere sahip olabilir. Bir mantar aldığınızda, ters çevirin ve kızlık zarı lamine olup olmadığını kontrol edin ve eğer bunlar beyazsa. Eğer öyleyse, potansiyel olarak tehlikeli bir mantardır.

Ayrıca kontrol edin gövdede halka şeklinde bir kıvrım var. Bir veya iki tane görebilirsiniz. Olası toksisite için başka bir uyarı.

Son olarak, mantarı bütünüyle almak ve kökün sonunu görebilmeniz için zemin seviyesinde kesmemek önemlidir. İnsanlar için en zararlı ametitlerin çoğunun o aşırı uçta genişlemevolva olarak bilinen. Bu özellik aynı zamanda tehlikenin göstergesi olabilir.

Bu üç unsuru takdir ederseniz, önlem olarak o mantarı yakalamamak tercih edilir.


Duvak

Sizi uyarması gereken başka bir ipucu. Bazı yenmeyen mantarlarda neredeyse saydam ağ, gövde bölgesinde veya şapkanın altında hafif bir örtü gibi. Zehirli bir mantarın olası bir başka göstergesidir.


Spor rengi

Ormanda mantar toplarken, yanınızda getirebileceğiniz küçük bir kağıt veya karton parçası getirmeniz önerilir. sporların rengini kolayca görebilir yakalandığında mantar tarafından serbest bırakılır. Mantarı elinize aldığınızda, kartonu şapkanın altına koyun, toplanan mantarı biraz hareket ettirin ve saldığı sporların rengine bakın. Eğer öylelerse çok koyu veya pembemsi tonlartoksik olabilir.

Zehirli mantar türlerine danışmak istiyorsanız, sizi İspanya'da en yaygın zehirli mantarlar nelerdir yazımızı ziyaret etmeye davet ediyoruz.

Şuna benzer daha fazla makale okumak isterseniz Mantarın zehirli olup olmadığı nasıl anlaşılır, Eğlence Aktiviteleri kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.

İpuçları

  • Bir mantar yemeden önce bunun hata payı olmaksızın tanımlanması gerektiğinde ısrar etmeliyiz. Aksi takdirde, içerebileceği tehlike, hatta ölüm göz önüne alındığında ondan vazgeçmek her zaman tercih edilir.
  • Yenilebilir mantarları zehirli mantarlardan ayırmak için birçok sözde 'kusursuz' numara dolaşıyor, onlara dikkat edin! Örneğin bir mantara kaşık gibi gümüş bir nesne getirirseniz ve o nesne değişmeden kalırsa, kararmadan mantar yenebilir denilir. Bu tür hilelerin bilimsel bir temeli yoktur ve başvurulması tehlikelidir.Yalnızca dikkatli ve doğru mikolojik bilgi, güvenli mantar toplamayı garanti eder.