Kombucha: modaya uygun çayın faydaları ve içerikleri

Kombucha çayı sosyal ağları işgal ediyor, bu yüzden size özelliklerinin ne olduğunu, nasıl hazırlayabileceğinizi, nerede bulabileceğinizi ve nasıl tüketildiğini anlatıyoruz.

1-6

Kombucha: son moda çay

Ocak ayında vücudu nasıl temizleyeceğiniz konusundaki tavsiyemizi beğendiyseniz ve bahsettiğimiz aralıklı orucu yapmayı zaten denediyseniz, bu yazı da çok ilginç olacak. Elbette Kombucha çayını duymuşsunuzdur ve bunun yeni moda içecek olduğunu fark etmişsinizdir. Ancak beslenme konusunda her zaman bilinmesi iyi olan bazı efsaneler olduğu için, bu içeceğin faydalarının neler olduğunu bilimsel kaynaklarla, yalın ve basit bir şekilde anlatmak için kendimizi bilgilendirdik.

Kombucha nedir?

Kitaba göre Kombucha: Bu probiyotik fermente içeceğin sırları Yazan Neil Stevens ve Carla Nieto, "tadı biraz elma sirkesini andıran geleneksel, fermente, ferahlatıcı ve sağlıklı bir içecek". Bahsi geçen yayının yazarları, iki ana faydasının "bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve güçlü bir detoksifikasyon etkisine sahip olması" olduğunu garanti ediyor. Galerinin sonunda size anlatacağımız birçok özelliği olan bir içecektir.

Kombucha ve probiyotikler

Meksika Ulusal Özerk Üniversitesi Biyolojik Bilimler Bölümü tarafından hazırlanan bir araştırmaya göre, "fermente içecekler ve yiyecekler (kombucha gibi) insan diyetinin temelidir ve medeniyetlerin gelişmesinden bu yana hazırlanıp tüketilmektedir." Söz konusu soruşturmayı yürüten uzmanlar, "kombucha Çin menşeli fermente bir içecektir". Bunu açıklıyorlar fermente içecekler probiyotikler, yani bağırsak floramızı düzenleyen canlı mikroorganizmalar açısından yüksektir..

Evde kombucha yapmak

Ev yapımı kombu çayı yapmak için önce mantar veya "kombu çayı" almamız gerekir. Bitkisel ilaçlarda ve hatta çevrimiçi olarak tahmini 20 avro fiyatla bulacaksınız. İlk şey o mantarı su, çay ve şekerle (veya acılığını azaltan bir ikameyle) karıştırmaktır. Daha sonra karışımın mayalanmasına, yani karanlık, serin ve kuru bir yerde yedi gün saklanmasına izin vermelisiniz. O zaman mantarı süzmeniz ve içeceği saklamanız gerekecek. Mantarı daha sonra fermantasyon için saklayın ve kombu çayı beğeninize göre tatlandırın.

Ahududulu kombucha çayı

Kombu çayı süzdükten sonra meyve ekleyebilirsiniz. Ayrıca sıvının meyvelerle birlikte birkaç gün dinlenmesine izin verirseniz, daha fazla kabarcıklı bir içecek alacaksınız.

Kombu çayı çevresinde

Kombucha mantarı veya scoby, önceden fermente edilmiş içecekten ayırt edilmelidir. Dünyada bu içecek / mantar / süper gıda için 80'den fazla isim var ama tüm bu "belirsizlikler" bize sadece uzun yıllardır tüketildiğini ve şimdi hepimizin şekerli içecek tüketimini azaltmaya çalıştığımızı ve hafif alkolsüz içecekler çünkü sağlıklı bir yaşam sürmenin ne kadar gerekli olduğunu nihayet anlıyoruz, kombu çayı yeniden popüler oldu.

Söz verdiğimiz gibi, bu makalede henüz bahsetmediğimiz kombucha'nın diğer faydalarının neler olduğunu size anlatıyoruz. Not alın:

  • Kabızlıktan kaçının
  • Sindirimi iyileştirir
  • İştahı düzenler
  • Stresi azalt
  • Migreni azaltır
  • Sivilceyi ortadan kaldırın
  • Dolaşımı iyileştirir
  • Canlılık sağlar

Bunlar, birçokları tarafından zaten bir süper gıda olarak kabul edilen bu mucize içecek üzerinde yapılan birçok araştırmadan ortaya çıkan faydalardır. Beslenme uzmanı ve fiziksel antrenör Alex Yáñez, evde hazırlamak için vaktimiz yoksa @Komvidakomucha'dan kombucha içkisini tavsiye ediyor.